SUMITOMO CLUBLOG

皆様こんにちは 秋の風が冷たく感じる今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか もう数日で９月が終わり、１０月が始まりますね なので今日は１０月のイベントなどをご紹介します ＼１０月 住友クラブ ＮＥＷＳ／ 昨年大好評だった『スイーツレッスン』を開催いたします スイーツ担当の吉田さんが皆様にハロウィンデザートをレクチャーいたします 前回のスイーツレッ…

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皆様こんにちは 昨日２１日は１年で１番美しい月「中秋の名月」でした 中秋の名月と満月が重なるのは実に８年ぶりだったそうです さて、そんな昨日住友クラブでは大人気イベント「鉄板焼を楽しむ会」が行われました 今回も豪華食材を贅沢に使用したシェフ特別フルコースです お品書きはコチラ 特別に、会が始まる前にキッチンで食材を見せていただきました フィレ肉と黒毛和牛…

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皆様こんにちは 快晴続きの今日この頃 爽やかな風が気持ちいいですね そんなお天気に恵まれたシルバーウィーク真っ只中の今週も 住友クラブでは美味しいランチをご用意しております それでは本日も9月後半のクラブランチのこだわりをご紹介させていただきます まず、今週９月21日(火)～24日(金)のクラブランチは 『かぼちゃときのこのハンバーググラタン』 そのこだわりは…

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おはようございます。 支配人の川村です。 さて、先日のブログにて 横町シェフに同行し「大阪市中央卸売市場本場」 にて仕入れた鯵と鯛の調理「鯵編」をお伝えしました。 今日は「鯛編」です。 鯛のうろこを取り除きます。 鯛は洋食でもポピュラー、横町シェフも扱いはお手の物。 あっという間に終了。 きれいにおろされました。 鯛に火を通します。 マッシュルーム、…

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皆様こんにちは 今日は朝から雨肌寒く感じますね さて本日はお知らせがございます 実はこの度、クラブ食堂マネジャーの滝川が、 住友クラブの副支配人に就任いたしました 現在、サービスの向上に邁進中の住友クラブ 今までクラブ食堂を運営するリーガロイヤルホテルの皆さんには お食事をメインに担っていただいておりましたが。。。 より連帯を高め、オペレーション及びサービ…

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皆様こんにちは 今日は月曜日 段々と秋らしい気候になってきましたね 季節の変わり目は体調を崩しやすいので、十分に休息をとりながら今週も頑張りましょうね さて！本日、明日の２日間１０食限定「秋の味覚御膳」が登場 毎月たくさんご予約をいただく大人気メニューです 今回のお品書きは ・海老と野菜の天ぷら ・お蕎麦 ・キハダマグロの造り ・焼きトラウトサーモンのほぐし身とき…

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皆様こんにちは まだまだ残暑が厳しいですが、いかがお過ごしですか 秋まであと少し体調崩さないように気をつけて下さいね さて本日は住友クラブの施設についてご紹介いたします 住友クラブ２階の【喫茶・バーコーナー】 2019年12月にリニューアルオープンしました ランチタイムの後は喫茶として利用ができ、夜はバーとして利用していただけます （※只今、新型コロナウィル…

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おはようございます 支配人の川村です。 さて、先日のブログにて 横町シェフに同行し「大阪市中央卸売市場本場」 にて鯵と鯛を仕入れたところまでお知らせしました。 今日は、その材料がいかに調理されたかをご紹介します。 今日は「鯵編」です。 鯵のうろこを取り除きます。 洋食では鯵を使うことは滅多になく 横町シェフも最初は苦労していました。 慣れないと言いながら、そこはやはり…

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皆様こんにちは 朝晩は涼しくなってきましたね 今朝、空を見上げると雲の一部がうろこ雲に 秋の到来を感じました さて、住友クラブでは今週も美味しいランチをご用意しております 特に週替わりのクラブランチは毎週シェフのこだわりがギュッと詰まった住友クラブの一押し そんなわけで、本日は今週と来週のクラブランチのシェフのこだわりを取材して参りました まず今週は『ビ…

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皆様こんにちは ９月に入りました 今月も頑張りましょう さて住友クラブでは８月３１日(火)に「サマーハーバリウムレッスン」を開催いたしました 講師は山下美絵理先生 毎回住友クラブで教えて下さる大人気のカリスマ講師です 感染防止対策はバッチリ ちなみに私も参加しましたよ 説明を聞きながら作っていきます 皆様真剣にお花を選んで、集中して作って…

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